Thailand ist für seine vielfältige Küche und kulinarische Kultur bekannt. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, exotischen Gewürzen und traditionellen Rezepten bietet die thailändische Küche eine Vielzahl von einzigartigen Geschmacksrichtungen.
Die thailändischen Essgewohnheiten sind geprägt von gemeinschaftlichem Essen und dem Teilen von Gerichten. Die Esskultur in Thailand zeichnet sich durch die Verwendung von Löffel und Gabel aus, während Essstäbchen eher selten verwendet werden. In diesem Artikel werden wir uns die Essgewohnheiten und die Vielfalt der thailändischen Küche genauer ansehen.
Hier finden Sie Informationen zu traditionellen thailändischen Essgewohnheiten, typischem Essen in Thailand, beliebten Gerichten und der authentischen thailändischen Küche.
Das Wichtigste in Kürze:
- Thailändische Küche bietet eine Vielfalt einzigartiger Geschmacksrichtungen durch frisches Gemüse, exotische Gewürze und traditionelle Rezepte.
- Gemeinschaftliches Essen und das Teilen von Gerichten prägen die thailändischen Essgewohnheiten.
- Löffel und Gabel werden in Thailand häufiger verwendet als Essstäbchen.
- Die thailändische Küche repräsentiert die kulturelle Vielfalt des Landes und bietet eine breite Palette an lokal-spezifischen Spezialitäten.
- Thailändisches Essen ist bekannt für seine frischen Kräuter, Gewürze und den Einsatz von Fischsauce als Hauptwürze.
Die Kunst des Teilens: Thailändische Esskultur
Eine der herausragenden Eigenschaften der thailändischen Esskultur ist das Teilen von Speisen. In Thailand gibt es keine Trennung zwischen den Tellern der einzelnen Personen, stattdessen werden viele verschiedene Gerichte in die Mitte des Tisches gestellt und jeder kann sich nach Belieben bedienen.
Das gemeinsame Essen und das Teilen von Thai-Gerichten schaffen eine gesellige Atmosphäre und fördern das Gemeinschaftsgefühl. Beim Essen in Thailand wird nicht nur der Hunger gestillt, sondern es wird auch Wert auf das gemeinsame Erlebnis und den Austausch untereinander gelegt.
In Restaurants in Thailand ist es üblich, dass mehrere Gerichte bestellt und in die Mitte des Tisches gestellt werden. Jeder kann sich dann nach Belieben bedienen und die Vielfalt der thailändischen Küche genießen.
„Was bestellst du?“ ist in Thailand unwichtig, da entweder gemeinsam Gerichte ausgesucht werden oder eine Person die Bestellung übernimmt und auf ein abwechslungsreiches Menü achtet.
Das Teilen von Gerichten ermöglicht es den Menschen, verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren und die Vielfalt der thailändischen Küche zu erkunden. Es gibt keine Begrenzung oder Einschränkung bei der Auswahl der Speisen. Jeder kann nach eigenem Geschmack und Vorlieben auswählen.
Wenn das Essen serviert wird, werden die anderen Personen beachtet und es wird für alle gesorgt. Das Teilen von Gerichten schafft ein Gefühl von Zusammengehörigkeit und Gemeinschaft.
Die thailändische Esskultur spiegelt sich auch in der Vielfalt auf dem Tisch wider. Neben Hauptgerichten werden auch Beilagen wie Reis, Suppen und Salate serviert. Dies ermöglicht es den Menschen, verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren und neue kulinarische Erfahrungen zu machen.
Das Teilen von Gerichten ist nicht nur ein essentieller Bestandteil der thailändischen Esskultur, sondern auch eine schöne Tradition, die das gemeinsame Essen zu einem besonderen Erlebnis macht.
Thailändische Esskultur in Aktion:
Um einen Einblick in die thailändische Esskultur zu geben, hier ein Beispiel für ein typisches Familienessen in Thailand:
| Gericht | Beschreibung |
|---|---|
| Tom Yam Suppe | Eine scharfe und saure Suppe mit Meeresfrüchten oder Huhn, gewürzt mit Zitronengras, Koriander und Chili. |
| Pad Thai | Ein beliebtes Nudelgericht mit gebratenen Reisnudeln, Eiern, Tofu, Garnelen oder Huhn, gewürzt mit Fischsauce, Tamarinde und Zucker. |
| Gaeng Curry | Ein würziges Currygericht mit einer Vielzahl von Zutaten wie Huhn, Rindfleisch, Gemüse und verschiedenen Gewürzen. |
| Som Tam Salat | Ein erfrischender und scharfer grüner Papayasalat, gewürzt mit Knoblauch, Chili, Limettensaft und Fischsauce. |
| Gebratener Reis (Kao Pad) | Gebratener Reis mit Eiern, Gemüse, Garnelen oder Huhn, gewürzt mit Sojasauce und verschiedenen Gewürzen. |
Anmerkung: Dies ist nur eine kleine Auswahl traditioneller thailändischer Gerichte, die bei einem Familienessen serviert werden könnten. Die thailändische Küche bietet eine große Vielfalt an weiteren Gerichten und köstlichen Spezialitäten.
Hierarchie und Respekt am Tisch
In der thailändischen Esskultur spielt Hierarchie eine wichtige Rolle. Die ältesten oder wichtigsten Tischgäste werden mit höchster Priorität behandelt. Ihnen wird als erstes von allen Gerichten etwas auf den Teller gegeben und darauf geachtet, dass sie das beste Stück Fleisch oder die besten Zutaten erhalten.
Erst danach kümmert man sich um die anderen Tischgäste. Dies zeigt Respekt und Anerkennung für die älteren oder wichtigen Menschen am Tisch.
Die Hierarchie am Tisch ist ein fester Bestandteil der thailändischen Esskultur. Es ist üblich, den ältesten und wichtigsten Personen am Tisch Vorrang zu geben.
Dies kann Familienälteste, religiöse Führer oder andere respektierte Mitglieder der Gemeinschaft umfassen. Ihnen wird als erstes serviert und besondere Aufmerksamkeit geschenkt, um ihre Position und ihren Status zu ehren.
Respekt am Tisch ist ein weiterer wichtiger Aspekt der thailändischen Esskultur. Es ist üblich, den Ältesten oder der wichtigsten Person am Tisch besondere Höflichkeit entgegenzubringen. Das beinhaltet, ihnen zuerst zu dienen, sie anzusprechen und ihnen aufmerksam zuzuhören. Es wird erwartet, dass man sich ruhig und respektvoll verhält, um den harmonischen Ablauf der Mahlzeit zu gewährleisten.
Die Hierarchie und der Respekt am Tisch sind Ausdruck der thailändischen Werte und Traditionen. Durch die Berücksichtigung der ältesten und wichtigsten Personen wird die Bedeutung von Erfahrung, Wissen und Status in der Gemeinschaft anerkannt.
Diese Praktiken tragen zur Aufrechterhaltung von Harmonie und Zusammengehörigkeit bei und prägen die thailändische Esskultur.
Kleine Portionen, große Vielfalt
In Thailand wird die Esskultur durch viele verschiedene Gerichte geprägt. Jedoch sind die Portionen in der Regel klein. Jeder nimmt nur wenige Bissen von jedem Gericht. Dies ermöglicht es den Menschen, eine Vielzahl von unterschiedlichen Gerichten zu probieren und zu teilen.
Obwohl es manchmal bedauerlich ist, dass man von einem bestimmten Gericht nicht viel essen kann, bietet die Vielfalt an Gerichten in Thailand die Möglichkeit, eine breite Palette an unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen zu erleben.
„Die thailändische Küche begeistert mit ihrer großen Vielfalt an Gerichten.“
Die thailändische Esskultur zeichnet sich durch kleine Portionen aus, die es ermöglichen, verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden und zu probieren. Die thailändische Küche bietet eine breite Palette an Gerichten, von mild bis scharf, von süß bis salzig, von herb bis fruchtig.
Durch die kleinen Portionen können die Menschen in Thailand viele unterschiedliche Gerichte auf einmal genießen und die Zusammenstellung und Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen entdecken.
In den Restaurants werden oft mehrere unterschiedliche Gerichte bestellt, die dann gemeinsam am Tisch geteilt werden. Diese traditionelle Praxis des Probierens und Teilens ermöglicht es den Menschen, die Vielfalt der thailändischen Küche voll auszukosten.
Es ist üblich, dass alle am Tisch sitzenden Personen von allen Gerichten probieren können. Jeder kann sich nach Belieben bedienen und die verschiedenen Geschmacksrichtungen genießen.
„Die thailändische Esskultur bietet eine breite Palette an verschiedenen Geschmacksrichtungen.“
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Gerichten und Geschmacksrichtungen. Von scharfen Currys über aromatische Suppen bis hin zu frischen Salaten – die thailändische Küche bietet etwas für jeden Geschmack.
Die Zubereitung der Gerichte erfolgt oft mit frischen Zutaten wie frischen Kräutern, Gewürzen und exotischen Früchten. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für eine einzigartige Geschmacksexplosion, die man in kleinen Portionen genießen kann.
| Geschmacksrichtungen | Typische Gerichte |
|---|---|
| Scharf | Tom Yam Suppe, Gaeng Curry |
| Süß | Mango Sticky Rice, Pad Thai |
| Würzig | Som Tam Salat, Larb Moo |
| Sauer | Tom Khaa Suppe, Som Tam Salat |
Herzhaftes Essen zu jeder Tageszeit
In Thailand wird zu jeder Tageszeit herzhaft und warm gegessen. Die thailändische Esskultur zeichnet sich durch die Vielfalt an köstlichen Mahlzeiten aus, die zu jeder Tageszeit genossen werden. Selbst zum Frühstück werden oft herzhafte Gerichte serviert, wie zum Beispiel Nudel- oder Reissuppen. Diese sind reich an Aromen und bieten einen energetischen Start in den Tag.
Ein traditionelles thailändisches Frühstück besteht manchmal aus köstlichen Nudelsuppen wie der berühmten „Kuay Teow“, die mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten serviert wird. Die Suppen sind herzhaft und wärmen den Körper, um gut in den Tag zu starten.
Bei den thailändischen Hauptmahlzeiten sind sowohl Fleisch als auch Meeresfrüchte äußerst beliebt. Obwohl die Küche auch viele vegetarische Optionen bietet, sind die thailändischen Geschmackskombinationen mit Fleisch und Meeresfrüchten ein kulinarisches Highlight für viele Besucher.
Ein weiteres Merkmal der thailändischen Esskultur ist der Snack aus Obst. In Thailand wird gerne Obst als Snack zwischendurch gegessen. Das frische Obst wie Mango, Ananas oder Wassermelone wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit einem scharf-salzigen Dip serviert. Diese Kombination aus süßen und salzigen Aromen ist ein echter Gaumenschmaus.
Die Vielfalt an herzhaften Gerichten zu jeder Tageszeit ist typisch für die thailändische Esskultur und ermöglicht es den Menschen, verschiedene Geschmacksrichtungen und Spezialitäten zu probieren.
Thailändisches Frühstück
Das thailändische Frühstück ist eine leckere und herzhafte Mahlzeit, oft bestehend aus Nudel- oder Reissuppen. Diese Suppen sind mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse gefüllt und werden mit aromatischen Gewürzen und Kräutern zubereitet. Eine berühmte Suppe ist die „Kuay Teow“, die mit Reisnudeln, Schweinefleisch und Gemüse serviert wird. Serviert mit frischem Koriander und Limettensaft ist dies ein perfekter Start in den Tag.
Tisch mit herzhaftem Essen zu jeder Tageszeit
| Frühstück | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|
| Nudelsuppe | Papayasalat | Gebratener Reis |
| Reissuppe | Massaman Curry | Gebratene Nudeln |
| Gemüseomelett | Tom Yam Suppe | Grünes Curry |
Obwohl die Art der Gerichte je nach Tageszeit variiert, ist das herzhafte Essen ein gemeinsamer Nenner in der thailändischen Esskultur. Egal zu welcher Tageszeit, in Thailand findet man immer etwas Köstliches und Herzhaftes auf dem Tisch.
Löffel statt Stäbchen: Die Werkzeuge der thailändischen Esskultur
In der thailändischen Esskultur werden traditionell Löffel und Gabel als Hauptwerkzeuge beim Essen verwendet. Der Löffel wird in der rechten Hand gehalten und dient zum Aufnehmen von Speisen, die dann in den Mund gebracht werden. Die Gabel hingegen wird in der linken Hand gehalten und kommt hauptsächlich beim Aufnehmen von Reis oder anderen Zutaten zum Einsatz.
Eine interessante Besonderheit der thailändischen Esskultur ist, dass Messer in der Regel nicht verwendet werden. Dies liegt daran, dass die meisten Gerichte bereits mundgerecht serviert werden und keine zusätzliche Zubereitung am Tisch erfordern.
Stattdessen konzentriert sich die thailändische Küche darauf, die Speisen so anzurichten, dass sie ohne weitere Hilfsmittel verzehrt werden können.
Obwohl die Verwendung von Stäbchen in der thailändischen Esskultur nicht weit verbreitet ist, werden sie gelegentlich für bestimmte Gerichte verwendet, insbesondere für Mahlzeiten, die aus Regionen stammen, in denen mit Stäbchen gegessen wird.
Das Fehlen von Messern und die Verwendung von Löffeln und Gabeln spiegeln die traditionellen Praktiken am thailändischen Esstisch wider und sind ein wesentlicher Bestandteil der thailändischen Esskultur.
Die Verwendung von Löffeln und Gabeln als Hauptwerkzeuge beim Essen ist charakteristisch für die thailändische Küche. Dies unterstreicht die praktischen und traditionsreichen Essgewohnheiten Thailands, die es ermöglichen, die Vielfalt der köstlichen Gerichte auf eine authentische und genussvolle Weise zu erkunden.
Die Vielfalt der thailändischen Küche: Eine Kombination aus Aromen und Gewürzen
Die thailändische Küche ist eine einzigartige Kombination aus verschiedenen Aromen und Gewürzen. Sie wurde von verschiedenen Kulturen und Einflüssen geprägt und bietet eine Vielzahl von Geschmacksvarianten und Gerichten.
Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen sowie von Fischsauce als Hauptwürze ist charakteristisch für die thailändische Küche.
Die thailändische Küche hat eine reiche und vielfältige Geschichte. Dank der geografischen Lage Thailands und der historischen Handelsbeziehungen hat sie sich zu einer fusionierten Küche entwickelt, die Elemente aus der chinesischen, indischen, französischen und japanischen Küche aufgreift. Diese Einflüsse haben dazu beigetragen, die thailändische Küche zu einer der interessantesten und abwechslungsreichsten Küchen der Welt zu machen.
Mit einer breiten Palette von Gewürzen und Kräutern wie Zitronengras, Koriander, Basilikum, Chili und Knoblauch lassen sich in der thailändischen Küche kreative Gerichte mit komplexen Geschmacksprofilen zubereiten. Die Gerichte variieren von mild und aromatisch bis hin zu scharf und würzig, wobei die Balance zwischen den Aromen stets entscheidend ist.
Ein berühmtes Beispiel für die Vielfalt der thailändischen Küche ist das beliebte Curry. Es gibt unzählige Variationen von Currygerichten, die unterschiedliche Aromen, Zutaten und Schärfegrade bieten.
Von grünem Curry mit Hühnchen bis hin zu rotem Curry mit Garnelen gibt es für jeden Geschmack etwas Passendes. Neben den Currygerichten sind auch Nudelgerichte wie Pad Thai und gebratener Reis (Kao Pad) sehr beliebt und repräsentieren die Vielfalt der thailändischen Küche.
Einflüsse anderer Kulturen und Variationen von Gerichten
Die thailändische Küche hat nicht nur von verschiedenen Kulturen profitiert, sondern sie hat auch ihren eigenen einzigartigen Stil entwickelt. Die Kreativität und Experimentierfreude der thailändischen Köche haben zu innovativen Variationen klassischer Gerichte geführt und neue Geschmackserlebnisse geschaffen.
Ein Beispiel dafür ist die Kombination von süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen in Gerichten wie Tom Yam Suppe oder grünem Papayasalat (Som Tam). Diese Kombinationen erzeugen eine Explosion verschiedener Geschmacksrichtungen auf dem Gaumen und machen die thailändische Küche so besonders.
Es ist faszinierend zu beobachten, wie die thailändische Küche trotz der Einflüsse anderer Kulturen und der Kreativität der Köche ihre eigene Identität bewahrt hat.
Die Vielfalt der thailändischen Küche spiegelt sich in den zahlreichen regionalen Variationen von Gerichten wider. Jede Region in Thailand hat ihre eigenen Spezialitäten und unverwechselbaren Geschmacksrichtungen, die von den regionalen Zutaten und Gewürzen geprägt sind.
| Einflüsse | Beispiele |
|---|---|
| Chinesische Einflüsse | gebratene Nudeln, Reisnudelsuppen |
| Indische Einflüsse | Currygerichte, Gewürzmischungen |
| Französische Einflüsse | Baguette-Sandwiches, Kaffeekultur |
| Japanische Einflüsse | Sushi, Teriyaki-Gerichte |
Thailändisches Essen als Gaumenfreude: Einzigartige Aromen und Kräuter
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre einzigartigen Aromen und die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen. Zitronengras, Ingwer, Basilikum und Koriander sind nur einige der vielen Zutaten, die in thailändische Gerichte einbezogen werden. Diese Zutaten verleihen den Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch ein unverwechselbares Aroma.
Das Zitronengras, auch bekannt als Lemongras, ist eine der wichtigsten Zutaten in der thailändischen Küche. Es verleiht den Gerichten eine erfrischende Zitrusnote und eine leicht scharfe Nuance. Ingwer, sowohl frisch als auch in Pulverform, wird oft für seine wärmenden und würzigen Geschmacksrichtungen verwendet.
Basilikum ist ein weiteres beliebtes Kraut in der thailändischen Küche. Es gibt verschiedene Sorten von Basilikum, darunter das süße Basilikum und das Thai-Basilikum, die beide in thailändischen Gerichten verwendet werden. Koriander, auch bekannt als Korianderblätter, verleiht den Gerichten einen frischen und würzigen Geschmack.
Die thailändische Küche zeichnet sich auch durch ihre komplexen Geschmacksrichtungen aus. Die Kombination von süß, sauer, salzig und scharf in einem Gericht ist typisch für die thailändische Esskultur. Diese Geschmacksvielfalt sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis und macht die thailändische Küche so beliebt.
Wenn Sie die thailändische Küche zu Hause nachkochen möchten, gibt es zahlreiche Rezepte, die Ihnen helfen, die authentischen Aromen und Gewürze einzufangen. Von Curry-Gerichten über gebratene Nudeln bis hin zu frischen Salaten bietet die thailändische Küche eine Vielzahl von Möglichkeiten.
Entdecken Sie die Vielfalt der thailändischen Küche und lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen und Kräutern verzaubern. Probieren Sie neue Rezepte aus und genießen Sie die köstlichen Geschmacksrichtungen, die die thailändische Küche zu bieten hat.
10 Traditionelle thailändische Gerichte, die Sie probieren sollten
Thailand ist nicht nur für seine atemberaubenden Landschaften und Kultur bekannt, sondern auch für seine vielfältige und schmackhafte Küche. Die traditionelle thailändische Küche bietet eine Vielzahl von Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten. Hier sind zehn beliebte und typische Spezialitäten, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden:
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Tom Yam Suppe: Eine würzige und saure Suppe, die mit Garnelen oder Huhn zubereitet wird. Sie vereint eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Zitronengras, Koriander und Chili.
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Pad Thai: Ein klassisches Nudelgericht, das mit Tamarindenpaste, Sojasoße, Eiern, Erdnüssen und gewünschtem Fleisch oder Gemüse zubereitet wird.
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Gaeng Curry: Eine aromatische Currypaste, die mit Kokosmilch, Fleisch oder Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Es gibt verschiedene Varianten wie Gaeng Green Curry, Gaeng Red Curry und Gaeng Massaman Curry.
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Som Tam Salat: Ein erfrischender Papaya-Salat, der mit Knoblauch, Tomaten, grünen Bohnen, Chili, Limettensaft und Fischsauce gewürzt wird.
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Gebratener Reis (Kao Pad): Ein einfaches, aber köstliches Gericht aus gebratenem Reis, Eiern, Gemüse und gewünschtem Fleisch.
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Gegrillte Spieße (Satay): Zartes Fleisch, meist Hühnchen oder Schweinefleisch, das mit einer würzigen Erdnusssauce serviert wird.
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Kokossuppe (Tom Khaa): Eine cremige Suppe aus Kokosmilch, Galgant, Zitronengras, Limettensaft und gewünschtem Fleisch oder Gemüse.
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Papaya-Salat (Som Tam): Ein erfrischender Salat aus grüner Papaya, Karotten, Erdnüssen und Gewürzen wie Chili, Limettensaft und Fischsauce.
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Scharfe Garnelensuppe (Tom Yam Gung): Eine scharfe und saure Suppe mit frischen Garnelen, Zitronengras, Koriander und Chili.
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Larb Moo (Salat mit gehacktem Schweinefleisch): Ein salziger und würziger Salat aus gehacktem Schweinefleisch, Limettensaft, Fischsauce und Gewürzen.
Mit dieser Auswahl an traditionellen thailändischen Gerichten können Sie die vielfältige und köstliche thailändische Küche genießen und lokale Köstlichkeiten entdecken.
Fazit
Die thailändische Esskultur zeichnet sich durch ihre Vielfalt, ihre kulturelle Bedeutung und ihre aromatischen Aromen aus. Die Einzigartigkeit der thailändischen Küche liegt in den traditionellen Praktiken und Essgewohnheiten, die das Essen zu einem besonderen Erlebnis machen.
Das Teilen von Gerichten fördert das Gemeinschaftsgefühl und bietet die Möglichkeit, eine Vielzahl thailändischer Spezialitäten zu probieren. Die Hierarchie am Tisch und der Respekt für ältere oder wichtige Personen spiegeln die Werte und Traditionen der thailändischen Kultur wider.
Die Verwendung von Löffel und Gabel als traditionelle Werkzeuge beim Essen ist typisch für die thailändische Esskultur. Diese Praktiken zeigen die harmonische Kombination von Geschmack und Textur in thailändischen Gerichten. Die Vielfalt der thailändischen Küche bietet eine breite Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen, die durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen verstärkt werden.
Thailändische Essgewohnheiten spiegeln die kulturelle Vielfalt des Landes wider und bieten kulinarische Highlights für jeden Geschmack. Von den berühmten Streetfood-Ständen bis hin zu den gehobenen Restaurants, die thailändische Küche ist ein kulinarisches Abenteuer, das die Sinne anspricht. Entdecken Sie die Essgewohnheiten in Thailand und tauchen Sie ein in die Welt der aromatischen Aromen und traditionellen Praktiken der thailändischen Küche.